HOME ÉMOI
Le bon et le beau au cœur des assiettes
Source insoupçonnée de bien-être surtout quand il est partagé, le petit-déjeuner et le dîner Home Émoi donnent le ton du séjour : énergie, détente et bien-être.
"La cuisine est une de mes passions et fut mon métier ces 10 dernières années. Mes inspirations culinaires ont des saveurs d’Asie, subtiles et étonnantes, que j’aime associer à nos recettes françaises sur un mode healthy, responsable et gourmand. Les algues et le sarrasin ont souvent teinté ma cuisine.
Ce mix "Terre et Mer" que je souhaite continuer à faire partager à mes hôtes prend tout son sens aujourd’hui en Bretagne. J’attache aussi autant d’importance à l’art de la table que je souhaite en harmonie avec les mets à déguster.
La table Home Émoi veut célébrer le beau et le bon qui nourrissent une émotion gustative et alimentent un vrai partage, un moment privilégié entre vous et moi."
Le petit-déjeuner
Le petit-dejeuner (compris dans le forfait de la chambre) est servi entre 8h30 et 10h au RDC dans la salle à manger ou le jardin quand le temps le permet.
Le petit-dejeuner Home Emoi se veut healthy (produits frais et locaux, gâteaux faits maison) et varie selon la saison et les idées de Laurence, sur la base suivante :
. Thé, café, lait ou chocolat chaud selon la demande
. Salade ou compote de fruits frais et de saison, différente chaque matin
. Laitage (yaourt ou fromage blanc)
. Pain (deux variétés)
. Beurre fermier, confitures artisanales
. "Saveur gourmande du matin"
La table d’hôtes
Sur réservation (sur place, 48H à l'avance ou lors de votre réservation de séjour).
Jours de dîners : à confirmer selon la période.
Servi à partir de 19h30, dans le salon puis la salle à manger au RDC ou dans le jardin quand le temps le permet.
Menu unique pour tous, produits exclusivement de saison, aux accents bretons (mangeons locavore !) mais revisités par Home Émoi: healthy, créatif, beau et bon.Laurence a le plaisir de partager la table avec les hôtes.
Le menu comprend :
. un verre de cidre (ou verre de vin ) et quelques pièces apéritives
. une entrée
. un plat
. un dessert
. 2 verres de vin par personne, eau plate et pétillante
. café ou tisane
En cas d'intolérances alimentaires ou allergies, merci d'en informer Laurence lors de la réservation.
Tarif : 32 euros tout compris par personne
Un menu enfants (entre 2 et 12 ans) peut être proposé : 15 euros.
Le panier pique-nique "éco-responsable"
Pour vos balades, Laurence vous propose un panier pique-nique léger, gourmand et éco-responsable (réservation la veille avant 17H).
Il est constitué sur la base de produits frais, selon la période : sandwichs créatifs (bagels, pain bao, pita à l’épeautre… selon la saison), crudités à croquer, charcuterie locale, fromage ou yaourt, fruits de saison et douceurs sucrées. Gourde d’eau isotherme et thermos de café, couverts en inox.
Tarif : 13 euros par personne.
Les planches "Toi Émoi"
Planche iodée : saumon gravelax "maison", blinis au sarrasin "maison", tartare d’algues. Fromage à picorer et cuillères gourmandes.
Planche carnée : charcuterie locale, légumes grillés, fromage à picorer et cuillères gourmandes.
Planche veggie : assortiment de houmous, caviar d’aubergines "maison", pain au sarrasin, crudités ou frites de légumes oubliés "maison", fromage et granola salé aux épices "maison" à picorer et cuillères gourmandes.
Tarif : 25 euros par personne.
Les planches "Toi Emoi" sont accompagnées d'une demi-bouteille de champagne ou de vin. Choix à préciser lors de votre commande (24H à l'avance).
